Sociedad Gastronomica Gaditana

KEDADA 27 DE MARZO

2010-03-22T07:01:00.000-07:00

Hola a tod@s , queria propopner una kedada el proximo fin de semana dia 27 antes de semana santa para ir al Pinar de la barrosa si esta el tiempo bueno, todo aquellos que quieran que lo hagan saber.

Cada uno llevaria su comida no grandes cantidades como otras veces para que no sobre. Un saludo.

Devika.

KEDADA 9 DE ENERO

2009-12-29T01:19:00.000-08:00

Hola a todos, con tanto jaleo de las fiestas no tengo tiempo para mucho, solo quiero recordaros la próxima kedada para el día 9, en cuanto pasen los reyes, os mando correos para ponernos de acuerdo vale? Besos para todos y Feliz Año Nuevo

FELICES FIESTAS

2009-12-14T02:57:00.000-08:00

Desde aquí quiero desearos que todos vuestros sueños y esperanzas se cumplan en este año nuevo que entra, y que disfruteis de estas fiestas tan entrañables, en compañia de toda la familia.

Un beso muy fuerte para todos:

Carolina

Feliz Navidad

Feliz año Nuevo 2.010

NUEVA KEDADA

2009-12-01T12:19:00.000-08:00

Bueno, ya estamos otra vez aquí organizando otra reunión, os he mandado un correo a todos, si alguien no lo ha recibido que me avise. Bueno tenemos que elegir la fecha y si va a ser kedada casera o cenita en un restaurante, vosotros me vais diciendo que preferis, si hacemos una casera podemos ir a mi campo, que si llueve o hace frio nos metemos en el salon que es grandecito y encendemos la chimenea, si preferis el restaurante acepto sugerencias. Por la fecha yo creo que pasando el puente podríamos hacerlo el fin de semana del 12-13 o del 19-20, a ver que opinais. Por ahora voy a ir poniendo la lista de los que nos apuntamos vale??. Venga animaos y escribid.

-Cocinilla4
-Tobi
-Carolina-Mercedes
-Polmedo (para despues de reyes)
-Marvel
-Devika (19, 20 o para despues de reyes)

Edito. Pedro nos propone que lo hagamos en el CRA de la primera KDD y hacerlo el Domingo 10 de Enero

A mi me parece muy buena idea hacer una kedada de las nuestras para Enero pero aparte podemos irnos a cenar a un restaurante para celebrar las navidades ¿que os parece el sabado 19?

LISTA PARA LA KDD PLAYERA

2009-08-24T05:39:00.000-07:00

Domingo 30 de Agosto.
A las 10 de la mañana.
En el Estadio Carranza (puerta de Tribuna)
Playa Cortadura (primera entrada)

Por ahora van y llevaran....

Polmedo:
-Tortilla Typical Gaditana de 10 huevos
-Rollitos de Filete con Queso y Salchichita
-Coca Cola Zero
-Gazpacho
-Patatas Lays
De postre se lo esta pensando

Tobi:
-Tortilla
-filetes de pollo empanado
-pate de cangrejo
-bizcocho de limon

Devika:
-Pimientos rellenos de tortilla
-pimientos asados
-algo de carne
-tinto de verano
-aceitunas
De postre se lo piensa

Mariancadiz:
-Se lo piensa

Megasilvita:
-Arranque Roteño
-Cinnamon rolls

Chari-188:
-Se lo piensa

KEDADA PLAYERA

2009-08-18T16:41:00.000-07:00

Buenassssssssssssssssssssssssss!!!
¿Estais por ahi? Hay alguien??????
Bueno,yo creo que ya es hora de que hagamos nuestra 4ªKDD y disfrutar de un buen rato juntos.
Como todavia estamos en veranito,¿que os parece que la proxima KDD la hagamos en la playita gaditana.

Tenemos 2 opciones:
1) Kdd de tarde-noche,es decir quedariamos sobre las 19:00 en la playa y hasta que el cuerpo aguante.
Sabado dia 29 de Agosto
2) Kdd de mañana,es decir quedamos sobre las 12:00 y hasta que nos jartemos.
Domingo 30 de Agosto

Como es habitual,cada uno llevamos lo que sea de comer y la bebida,Ahhhhhhhhhhh!! y algo de Postre.

Bueno,espero que nos apuntemos todos,porque estoy deseando volver a veros. Apuntaros aqui.

Polmedo

Se está "cocinando" la 5º kdda.

2009-08-18T14:33:00.000-07:00

Bueno, después del veranito. ¿Cómo estáis todos?
Me acaba de llegar un mensajito de Polmedo anunciándome que ya está preparando la 5º kdda. Así tendremos oportunidad de contarnos todo lo que hemos hecho estas vacaciones.
En cuanto sepa algo más, os cuento.

EMPANADA DE POLLO (Devika)

2009-07-20T02:07:00.001-07:00

Buscando el otro dia la receta de esta empanada que trajo Devika a la primera kedada, me di cuenta de que no la habiamos incluido aun, pero nunca es tarde, asin que aqui la teneis, es muy facil y esta buenisima, os pongo la receta con algún comentario mio

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre
jamón de york (el original es con bacon, pero yo lo probé con el jamón y me gustó)
queso en lonchas havartis extra cremoso (mercadona)
filetes de pollo en lonchas finas (los del mercadona vienen cortados muy finitos si gusta más gorditos los poneis dobles o los cortais mas gorditos)
sal
1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Estiramos una lámina de hojaldre con su papel sobre una bandeja de horno, le ponemos una tanda de filetitos, les echamos un pelín de sal y le ponemos por encima una tanda de queso y la otra de jamón de york, le ponemos la otra lámina de hojaldre por encima, sellamos por los lados y pintamos con el huevo batido. Lo horneamos unos 20 minutos por arriba y por abajo a unos 170º, si vemos que se vá quemando por arriba, lo dejamos solo por abajo para que termine de hacerse la carne bien.

Feliz Verano de parte de Cocinilla4

2009-06-30T08:03:00.000-07:00

Chic@s os quiero desear a tod@s un
y de paso os enseño 2 de mis 3 primeras tartitas de fondant. Sé que al lado de las de Silvia no son nada del otro mundo, pero yo las he hecho con mucha ilusión y cariño. Gracias Silvia por descubrirme este mundo y gracias a tu blog pude hacer esto. Todo el mundo se ha quedado alucinado con las tartitas, pero claro jugaba con ventaja porque .... no han visto las tuyas

Bueno, que nos vemos en Agosto. Y deseando estoy la 5º kdda. para tod@s.

Preparando la 4ª KDD "Homenaje a la caballa caletera"

2009-06-30T07:57:00.000-07:00

Bueno,como la mayoria no podemos esperar hasta Julio y me parece logico despues de como lo pasamos juntos,pues aqui estamos para proponeros la 4ªKDD Gaditana 'Homenaje a la Caballa Caletera'
En esta ocasion tambien nos va a servir para hacerles a los mas pequeños una Fiesta de despedida del
curso escolar,que bastante han currao y se lo merecen.
Os proponemos hacer la KDD para:

Domingo 21 de Junio de 2.009
Kedaremos a las 12 de la mañana (por si alguno la noche antes tiene una cena... )

En esta ocasion como siempre puede apuntarse quien quiera y como siempre cada uno llevaremos nuestras
bebidas,una tapita,las cosas de picar (patatas,frutos secos,etc),y un postre veraniego.
Con respecto al sitio donde celebrarla pueden pasar dos cosas,que tengamos uno donde poder hacer
barbacoa y entonces nos llevamos las caballitas para hacerlas o que no encontremos sitio adecuado
para barbacoa,en este caso llevaremos caballitas en aceite de oliva 'Rey de Oro' y nos ponemos hasta
arriba de 'Dobladillos Gaditanos'
Podemos hacerla en la playa ¿que os parece?Para esa fecha ya tiene que hacer bueno,seguro.
Ya os podéis ir apuntando y comentando los pormenores.

Os Esperamos a todos/as

Si te quieres apuntar entra pulsa aqui

Lista de asistentes
Polmedog y familia ................... Pate de Cabracho y Lata de Caballa guena pa los dobladillos o ensaladilla y se lo piensa
devika y familia ........................ Calamares en Salsa Americana y pimientos rellenos de tortilla y 'se lo piensa'
Tobi y familia ............................ Ensaladilla, tortilla de patatas y tarta "sorpresa"
Marvel y familia ........................ Se lo piensa (No es seguro)
Megasilvita.................................Arranque roteño y se lo piensa

TARTA DE QUESO (Tobi)

2009-05-31T13:23:00.000-07:00

Esta tarta la llevo Tobi a la 2ª kdda. y a mí me encantó. Aquí os dejo la receta, lo siento pero no tengo foto.
Según Tobi, la receta de la tarta de queso es de eguski y ella hiza pastelitos pero Tobi echó la mezcla en un solo molde.
Ingredientes:
½ Kg. de queso fresco tipo Burgos
4 huevos medianos
150 gr. de azúcar
200 ml. nata 18% materia grasa
50 gr. de maizena
1 yogur griego
Preparación:
Batimos bien todos los ingredientes (en Thermomix 15 seg. vel. 4) repartimos la mezcla en 12 moldes (yo he usado unos de silicona) si usamos moldes metálicos los pincelamos con aceite o mantequilla. Metemos al horno precalentado a 180º con aire, calor arriba y abajo, horneamos unos 18-20 min. hasta que estén cuajados. Dejamos enfriar y desmoldamos.

GALLETAS FRITAS (Polmedo)

2009-05-28T06:43:00.000-07:00

BIZCOCHO DE CHOCOLATE (Tobi)

2009-05-28T06:41:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4huevos

250gr de azucar

250gr de margarina

250gr de harina

4 cucharadas de cacao en polvo(a gusto)

1/2 sobre de levadura royal

PREPARACIÓN:Precalentar el horno a 180º,poner la mantequilla en un bol grande,agregar el azucar y batir un buen rato,cuando este bien mezclada añadir los huevos uno a uno,batiendo cada vez que se echa uno,echar la harina junto con la levadura todo tamizado,por ultimo añadir el cacao,batir todo bien y echar en el molde,hornear a 180º más o menos de 20 a 25mn

XUXOS (Chari_188)

2009-05-28T06:32:00.002-07:00

Se compran unos panecillos de leche de cualquier marca de las que hay en el mercado. Se abren y se rellenan de crema pastelera, no demasiada cantidad. Se cierrran otra vez. Y se pasan por aceite muy caliente, sólo una vuelta por cada lado, muy rápido. Ahora se rebozan por una mezcla de azúcar y canela, y......ya está.
Se acabó el misterio.
Pero insisto la receta es de una compañera de trabajo.

TARTA DE MANZANA (Buenasuerte)

2009-05-28T06:32:00.001-07:00

Porciones / número de personas: 8Tiempo de Preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 30 minutosCategoría: PostresDificultad: FácilIngredientes:4 o 5 manzanas - 3 huevos - 9 cucharadas de azúcar - 9 cucharadas de leche - 9 cucharadas de aceite - 9 cucharadas de harina - 1/2 sobre de levadura royal - 1 bote de mermelada de melocotón - Guindas para decorar. MundoRecetas.comInstrucciones:Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas las cuales vamos poniendo en el molde. Reservamos. Echamos en la thermomix las nueve cucharadas de azúcar y la pulverizamos en velocidad 5-7-9 progresivo. Añadimos los huevos, la cleche y el aceite y amasamos 5 segundos en velocidad 6. A continuación añadimos la harina y la levadura y volvemos a amasar 15 segundos en velocidad 6. Volcamos la masa sobre las manzanas y metemos en el horno precalentado 180 grados durante 30 minutos. Cinco minutos antes de sacarla encendemos tambien el grill. Sacamos del horno, ponemos una capa de mermelada por encima y la adornamos con guindas. MundoRecetas.comFuente: lolimu Enviada por lolimu en domingo, agosto 27. 2006 en 16:38:11 esta es la receta de la tarta...la he copiado del recetario.besos

LECHE ASADA (Devika)

2009-05-28T06:20:00.000-07:00

Esta receta esta tomada del blog de Vanesa Sierra Mis deseos mas dulces

Ingredientes:
- 1 bote de leche condesada de 1 kg.
- 1 bote de leche (medida del bote de leche condesada)
- 8 huevos
- Ralladura de limón
- 1/2 cucaharadita de canela

Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Mezclar todo con una batidora. Coger un molde, y engrasarlo con mantequilla (sólo mantequilla), ponemos la mezcla, y al horno hasta que cuaje (yo lo deje como 50 min.)

FOTOS DE LA TERCERA KEDADA (Devika)

2009-05-24T16:00:00.001-07:00

Aqui teneis el enlace de las fotos que hizo devika, que pedazo de reportera tenemos!! con sus comentarios y todo que apaña es la jodia!

http://picasaweb.google.es/pimeca63/3KedadaGaditana52009?authkey=Gv1sRgCPbE1Pig8Mr2cg#5339505543848849666

GAZPACHO (Buenasuerte)

2009-05-24T09:33:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 kilo de tomates maduros

2 pimientos verdes

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 pepino

agua, sal, aceite y vinagre.

PREPARACIÓN:

Poner los tomates en la thermomix y triturar a vel. maxima.

Después añadir el resto de los ingredientes, menos el agua y poner 2 ó 3 minutos a vel.maxima

Por último añadir el agua...y unos segundos a vel 4 ó 5 para que se mezcle. Y ¡¡Listo!!

A la nevera y un gazpacho rico, rico y fresquito.

ENSALADA DE PASTA Y MARISCO (Polmedo)

2009-05-24T09:31:00.000-07:00

Vamos a ver,el secreto de la salsa no tiene misterio y es que a mi me gustan mucho,ademas soy muy selectivo,tengo marcas para todo.No me gusta cualquiera.La ensalada la hace Toñi (es su especialidad),se trata de lechuga muy finita,langostinos cocidos,palitos de cangrejo,pasta de colores,maiz,atun y la salsa ¿cual? pues.... Salsa Coktail de la marca Ybarra,tal y como viene en el tarro,para nosotros es la mejor y tiene un toque muy rico.Esta es la ensalada de marisco que prepara Toñi y que gusta tanto en casa.

ENSALADA DE ANCHOAS CON QUESO DE CABRA (Monty72)

2009-05-24T09:29:00.000-07:00

Creo que esta ensalada es de pinchita del blog de mundorecetas, la pongo tal cual la tiene ella en el recetario, si no es asin que me rectifiquen

Ingredientes:
Hojas de lechuga variada (yo utilizo de la que venden en Mercadona ya preparada que se llama "ensalada de la huerta")
2 tomates
1 aguacate
Rodajas de queso de cabra
Anchoas marinadas MundoRecetas.com

Instrucciones:
Se pone en la fuente una cama de hojas de lechuga variadas, sobre ésta se ponen los tomates cortados en rodajas y el aguacate, encima el queso de cabra cortado en rodajas y unas anchoas marinadas* encima. La ensalada se aliña con sal y el aceite de las anchoas.

*Anchoas: se desraspan los boquerones, se lavan y se ponenn en un recipiente con sal por ambos lados, se dejan un día así en la nevera, se lavan para quitarles la sal y se dejan en aceite, así duran bastante tiempo. MundoRecetas.com

COCA DE CEBOLLA (Devika)

2009-05-24T09:25:00.000-07:00

La receta es de mjmix de mundorecetas

INGREDIENTES:
Base:
50 gr. de aceite.
50 gr. de manteca de cerdo.
100 gr. de agua.
20 gr. de levadura.
1 cucharadita de sal.
1 pellizco de azúcar.
300 gr. de harina aprox.

Relleno:
700 gr. de cebollas.
70 gr. de aceite.
Sal.
3 huevos.

PREPARACION:
Base
Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, la harina y la sal y programa 1 minuto a 37º en vel. 2
Añade el resto de ingredientes de la masa y programa 20 segundos en vel. 6.
Después de sacar la masa del vaso, estírala muy finita sobre una bandeja engrasada, levantando un poquito los bordes.
Precalienta el horno a 200ºC. y mientras tanto ve preparando el relleno.

RellenooRecetas.com
Corta la cebolla a cuartos y trocea en velocidad 5 unos 5 segundos.
Añade el aceite y la sal y programa15 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Echa sobre la masa.
Bate los huevos 4 segundos en velocidad 4 y echa encima de la cebolla.
Con el horno precalentado a 200º programa 25 minutos.
Se le puede poner 200 gr. de beicon y queda muy sabrosa o sobrasada en cuyo caso la cocción es un poco más corta. Devika le puso atun y la verdad que quedo muy rica

TABULE COUS-COUS (Marvel)

2009-05-24T09:23:00.000-07:00

Creo que esta receta es de Angel de mundorecetas, si no es asin corregirme

Ingredientes:
250 gr cous cous
250 cl agua
cucharada de aceite
sal
1 nuez de mantequilla.

Para el taboulé

2 tomates maduros medianos
1 pepino
1/2 cebolleta
50 gr. uvas pasas sin pepitas (yo las hidrato 1 hora antes en 1 vaso de agua)
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas soperas de zumo de limón
sal, pimienta
2 cucharadas de aceitunas negras picadas en 4
2 pepinillos en vinagre bien troceados
2 cucharaditas de menta fresca recién picada. MundoRecetas.com

Instrucciones:
Ponemos el agua, aceite y sal a hervir, cuando rompa a hervir quitamos del fuego y añadimos el cous cous, removemos y dejamos reposar 3 min. , añadimos la mantequilla, removemos y otra vez al fuego suave 3 min. Retiramos y dejamos enfriar.

partimos los tomates, pepino, cebolleta en cubos pequeños. Reservamos

Mezclamos el cous cous frío con las uvas pasas, la menta y 1 cucharada de zumo de limón, revolvemos y dejamos unos minutos, mientras picamos tomate y resto.

Podemos montar, como he hecho yo un molde corona, poniendo la verdura en el centro y echando la vinagreta por encima, y luego removemos para servir. MundoRecetas.com

"mejunje" (Cocinilla4)

2009-05-24T09:19:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1 Puerro
2 Zanahorias
Mayonesa
Se tritura el puerro y la zanahoria.
Se añade mayonesa hasta que quede una cremita para untar.
Las cantidades para este "mejunje" son a gusto de cada uno.
Según la cantidad de puerro que se le eche quedará más o menos picante. También la forma de picar la verdura es a gusto, se puede hacer todo junto con la mayonesa y quedará fino fino.
¡¡Más fácil imposible ¿no?!!

HUEVAS ALIÑADAS (Carolina-Mercedes)

2009-05-24T05:18:00.000-07:00

Esta receta es muy tonta pero la pongo para el que no la conozca y vea lo bien que nos alimentamos en el sur.

INGREDIENTES:
Huevas
Tomates para ensalada
Pimientos
Cebolla
Aceite, sal y vinagre

PREPARACION:
Cocemos las huevas en agua con un poco de sal y un chorreoncito de vinagre (para que queden duritas), a fuego muy lento para que no se rompan. Una vez cocidas las dejamos enfriar, les quitamos las tripillas negras y las partimos a rodajas.
Troceamos los tomates, los pimientos y la cebolla y unimos junto con las huevas, aliñamos y mezclamos sin remover mucho para que no se rompan las huevas.

TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA (Carolina-Mercedes)

2009-05-24T05:11:00.000-07:00

Ésta tarta es simplemente delicicosa, como mejor está es con un punto de congelación y para el verano con el calorcito viene estupendamente, la copié del blog de Auro, que tiene unas tartas y unos panes exquisitos, animaos a hacerla.

INGREDIENTES:

Base:

250gr. Galletas

70gr Mantequilla

Mousse de Leche Merengada:

600gr. nata montada

5 Claras

5 hojas de gelatina

380gr. de leche condensada

200gr leche entera

1 rama canela

Cáscara de 1 limón

Ralladura de 1 limón

Canela molida

PREPARACIÓN:

Base:

Triturar las galletas en 5-7-9 hasta que estén polvo. Añades la mantequilla y programas 5 m. 90º vl. 3 1/2 con esta masa se forra la base del molde y metemos en el congelador mientras vamos preparando el resto para que se enfrie.

Mousse:

Hidratamos la gelatina en agua

Montamos la nata, y la metemos en la nevera nevera.

Ponemos la mariposa, echamos la leche con la cáscara de limón entera y el palo de canela, y la ponemos 5 min. 90º velocidad 3 y colamos. Quitamos la mariposa. Añadimos la gelatina escurrida y la ponemos unos 20 seg. V3-4-5 hasta que se deshace. Añadimos la leche condensada, y el resto de los ingredientes y le damos otros 15-20 seg. a velocidad 3-4. Vertemos en un bol grande

Montamos las claras con una pizca de sal o unas gotas de limón, 6 min. V3 1/2 con mariposa y cuando queden 2 min, le añadimos canela molida

Ahora añadimos las claras al bol poco a poco y removiendo con unas varillas suavemente y después la nata montada despacito y sin parar de remover, lo echamos en el molde y dejamos en la nevera unas horas hasta que cuaje.

Una vez desmoldada adornamos con canela molida

FOTOS ENTREGAS DE LOS DELANTALES (Cocinillas4)

2009-05-24T03:57:00.000-07:00

Aqui teneis el enlace

http://picasaweb.google.com/cocinilla4/3Kdda

BIZCOCHO DE COCO Y NOCILLA (Cocinilla4)

2009-05-24T03:56:00.001-07:00

Uno de los postres que llevamos a la 3ª kdda. ¡¡Qúe cosas tan ricas!!
INGREDIENTES- 3 huevos - 1 vaso de aceite (yo utilicé el vaso de la olla) - 2 vasos de azúcar. - 2 vasos de harina. - 1 yogur de coco - 1 sobre de levadura - 1 chorrito de anís (yo eché el tapón) - coco rallado para adornar - Nocilla Yo lo hago todo en una jarra alta y ancha que utilizo para la mezcla de los bizcochos. Echar, los 3 huevos batir bien con las varillas de la batidora y seguidamente añadir el azúcar. Batir un rato hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Añadir el yogur y seguir batiendo. Y lo mismo con el yogur, y el anís. Tamizar la harina con la levadura. Echarlo en la mezcla anterior y batir. Engrasar la cubeta con mantequilla, yo hoy le puse el fondo de silicona. Echar la mezcla y ahora con una cucharita echarle unos pegotitos de nocilla (a gusto del consumidor). Yo le eché 5 cucharadas, salteadas. Cerrar la olla y con la válvula abierta Menú Pastel 30 minutos.Dejar reposar cuando haya terminado. Luego sacar la cubeta del cuerpo de la olla y dejar enfriar antes de desmoldar. Espolvorear coco rallado por encima. Y ya tenéis un postre para el cafelito. ¡¡Qué os aproveche!!

ORGANIZANDO LA 3ª KEDADA "Homenaje al Cerdo Iberico"

2009-05-24T03:51:00.000-07:00

Bueno pues ya va llegando el dia.Como hablamos en nuestra 2ªKdd el proximo Sabado dia 23 de Mayo celebraremos la 3ªKdd de Cadiz y asi consolidaremos la Sociedad Gastronómica Gaditana.
En esta ocasion os proponemos un buen 'Homenaje al Cerdo Ibérico' (tranquilos que lo de la fiebre porcina si es del Cerdo Iberico es mas güena y te da mas gustito que con el cerdo normal ).En esta ocasion cocinaremos a la Barbacoa carnecita guena,,Presa,Secreto,Pluma,Chuletitas, etc
Creo que cada uno podriamos llevar un picoteo tipo ensalada o algo así y un buen postre (que no puede faltar),en el trascurso de los preparativos vamos comentando el tema de las compras.
A ver si nos vemos todos.
Por cierto,el sitio tambien lo tenemos que decidir,asi que se aceptan propuestas.Recordad que tiene que ser un sitio donde los niños tengan sitio para jugar y nosotros pa disfrutar tranquilos.
En esta ocasion iremos preparando 2 listas,una de los confirmados que vienen y otra de los que quereis delantal de la Sociedad Gastronomica (este esta empezado en un antiguo hilo,asi que lo actualizaremos). Si os quereis apuntar aquí estamos.

Polmedo.

Lista de los participantes

polmedog y familia ................. Ensalada de pasta y marisco
................................................. Galletas Fritas
cocinilla4 y familia ................. Mejunje
................................................. Bizcocho de Nocilla y coco
Carol y familia ........................ Huevas aliñadas
................................................. Tarta mousse de leche merengada
monty72 y familia .................. Ensalada de Anchoas con Queso de Cabra
................................................. Palmeritas
Marvel y familia ..................... Tabule Cous-Cous (que gueno)
................................................. Hojaldritos de Nocilla
Devika y familia ...................... N.P.I. (que por cierto tiene que estar buenisimo)
Tobi y familia .......................... Patatas con gambas
................................................. Bizcocho
Buenasuerte y familia ............ Gazpacho
................................................. tarta de manzana de lolimu
Chuchicuchi
Chari_188.........................................Fotitos de la comunión

Varios:
Polmedo................1 Barbacoa, la carne, el pan y LOS DELANTALES!!
Devika...................2 Barbacoas, carbón
cocinilla4...............1 Barbacoa
Carolina.................Mesa grande, 2 sillas, casetas para los peques y Tarta de chuches

FOTOS DE LA SEGUNDA KEDADA (Chari_188)

2009-05-12T11:17:00.001-07:00

FOTOS DE LA SEGUNDA KEDADA (Devika)

2009-05-12T11:16:00.001-07:00

FOTOS DE LA SEGUNDA KEDADA (Carolina)

2009-05-12T11:08:00.000-07:00

FOTOS DE LA PRIMERA KEDADA (Devika)

2009-05-12T11:05:00.001-07:00

FOTOS DE LA PRIMERA KEDADA (Carolina)

2009-05-12T10:53:00.000-07:00

ENSALADA DE CANGREJO (Carolina)

2009-05-12T10:41:00.001-07:00

Aunque la que llevé era comprada porque no me dió tiempo a más, aquí os dejo la receta que yo hago

INGREDIENTES:
1 Paquete de palitos de cangrejo
4 rodajas de piña
2 huevos duros
salsa de coctail

PREPARACIÓN:
Cortamos los palitos de cangrego a cuadraditos, la piña en trozos pequeños y los huevos duros troceados pequeños, le añadimos la salsa y mezclamos bien (podemos sustituir la salsa de coctail por mahonesa suave y un poco de kepchu)

PATATAS ALIÑADAS CON GAMBAS (Tobi)

2009-05-12T10:32:00.000-07:00

Ingredientes:
Patatas
gambas
ajos
perejil
aceite
sal

Preparación:

Ponemos a cocer las patatas y las gambas aparte hacemos una vinagreta con ajo, perejil y aceite de oliva, yo lo hago con la picadora manual y queda muy bien. Una vez cocidas las patatas las cortamos a trozos, les añadimos las gambas y por ultimo la vinagreta y sal a gusto. Hacedlas que os encantaran

2ª KEDADA "PAELLADA"

2009-05-11T12:22:00.001-07:00

Qué nos gusta una juerga!!. No hace ni dos meses que nos conocimos en la primera kedada y ya hemos hecho una segunda "paellada", e incluso planeado una tercera "homenaje al cerdo iberico" y una cenita eso sí esta vez que nos lo pongan todo por delante, que no todo va a ser cocinar. Poquito a poco el grupo va creciendo y la gente es genial (aunque monti, marvel y cuchicuchi no pudieron venir los esperamos para la próxima), los niños se lo estan pasando estupendamente y los mayores mejor je je je estamos en nuestra salsa, compartimos recetas, nos reimos, y la verdad que pasamos un rato muy bueno, por algo salimos con planes de quedar otra vez, espero pasar muchos más ratos con todos ellos y con todo el que quiera unirse a nosotros. Si os animais ya sabeis donde estamos, en mundorecetas.

Aqui os dejo unas fotitos de una de las paellas que hicieron y de la tarta que trajo megasilvita, como siempre genial.

ORGANIZANDO LA 2ª KEDADA

2009-05-11T12:14:00.000-07:00

Quizás, a lo mejor, os puede parecer que es un poquito pronto pero no quiero que decaiga las ganas de hacer una buena KDD alrededor de una Gran Paella,con to sus cosillas.
Ya en la anterior KDD estuvimos mirando la posibilidad de hacerla y yo creo que estas cosas cuanto antes se empiecen a organizar mejor,para que no se enfrié el tema.
Quede claro que esta KDD-Paella esta abierta a tod@s los que deseen venir,sean de Cadiz,provincia, Andalucía,el extranjero,etc.
Si os parece bien seguimos con la misma filosofia de la primera KDD que tambien nos resulto,toda la familia y un sitio bueno para que disfruten los niños ¿ok?
Aqui en Puerto Real tenemos un merendero donde esta permitido hacer Barbacoas (en zonas concretas) que tambien podemos usar para hacer la Paellada,'La Dehesa de las Yeguas'.Tenemos que llegar tempranito pa coger el sitio bueno,sin problemas de aparcamiento y es una zona de campo abierta para que los niños jueguen sin peligro.En cuanto pueda hago unas fotitos para que lo veais.
He estado mirando el calendario y como hablabamos de hacerla despues de Semana Santa,si os parece bien podemos hacerla el SABADO día 18 de ABRIL ¿como lo veis?Tenemos tiempo suficiente de planificarla y de que quien tenga que currar pueda hablarlo para que le cambien el turno.
En esta ocasion como vamos hacer la Paella,creo que tan solo deberiamos de llevar un pequeño aperitivo y algo de postre (esta claro que no puede faltar).
Ya me direis que os parece.
Como en la KDD del CRA,ire colocando un post donde ponga la lista de participantes y el aperitivo que llevara.
Es importante que el Lunes 13 de Abril tengamos la lista definitiva de los asistentes, para poder comprar los ingredientes,yo me encargo y si alguien quiere ayudarme en la compra nos ponemos de acuerdo.Cuando hagamos la KDD hacemos las cuentas de lo que ha costado todo y a escote.

TARTA DE QUESO BURGO DE ARIAS (Devika)

2009-05-11T09:22:00.000-07:00

La autora de la receta es pfm de mundorecetas

Ingredientes:

- 1/2 de leche
- 2 quesitos de burgo de arias de 75 gr cada uno
- 3 huevos
- 2 sobres de cuajada
- 200 gr de azúcar
- Bizcochos tipo soletilla
- café
- licor a gusto yo puse disaronno
- azúcar para el caramelo MundoRecetas.com

Instrucciones:

Se cubre un molde con el caramelo y se reserva
El resto de los ingredientes se pone en el vaso de la thermomix y se programa, 7 minutos, vel. 4 y temperatura 90 y se echa en el molde preparado.
Se cubre con los bizcochos remojados en el café con el licor y se deja cuajar en la nevera.
Una vez cuajado se desmolda.

SANDWICHON (Devika)

2009-05-11T09:18:00.000-07:00

La receta es de Auro y aquí os dejo su explicación tal como la tiene en su blog

Ingredientes:
1 paquete y 1/4 de pan de molde sin corteza
1 bote de Tomate frito
1 paquete grande de palitos de cangrejo (surimi)
4 huevos
2 zanahorias
1 bote Mayonesa
3 latitas de atún
Lechuga
Aceitunas verdes y negras
Pepinillos
1 pimiento morrón

Elaboración:

El Sandwichón consta de dos capas de relleno

Primer relleno: 2 huevos, el surimi, las zanahorias…todo picado finamente (yo lo he hecho con la thermomix y se une todo junto con dos cucharadas de tomate frito

Segundo relleno: 3 latitas de atún, una lata de aceitunas verdes, 2 huevos y lechuga, todo picado muy finamente

Montaje:
Se forra un molde o bandeja grandecito con film, de manera que sobre bastante por los bordes, (luego lo utilizaremos para cubrirlo) en la base pondremos una capa de pan de molde (si no caben las piezas enteras, se cortan, de modo que quede la base bien tapizada), se unta generosamente, con tomate frito, se cubre con el primer relleno, encima ponemos otra capa de pan de molde, que cubriremos con mayonesa, encima pondremos el segundo relleno y acabaremos con otra capa de pan de molde, se tapa con el film sobrante y se mete en la nevera un mínimo de 4 horas, mejor de un día para otro,

Para desmoldarlo, se retira el film de la parte superior, se vuelca sobre una bandeja y acabamos de retirar el film, se cubre la superficie, con una mezcla de mayonesa y tomate.
Yo lo decore haciéndole rayitas a modo de cuadros, con los dientes de un tenedor, con medias aceitunas negras, pepinillos y pimiento morrón

PASTEL DE SALMOREJO (Chari-188)

2009-05-11T09:13:00.000-07:00

Ingredientes:
600 g de tomate rojo pelado
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
60 g de pan rallado muy fino
60 g de aceite de oliva
10 g de vinagre (no nos gusta muy fuerte)
1 cucharadita de sal
5 o 6 hojas de gelatina
2 huevos cocidos
100 g de jamón serrano picado

Preparación:
1.- Poner la gelatina en remojo en agua fria.
2.- Introducir en el vaso, el ajo, pimientos, el tomate y la sal, llevar a velocidad del 5 al 10, unos 2 minutos y comprobar que se haya triturado todo. Añadir el pan rallado y mezclar unos segundos en vel 3 y seguido 1 minuto del 5 al 10.
3.- Incorporar el aceite y el vinagre y llevar a vel del 5 al 10.
4.- Calentar en una cazo unas cucharadas de salmorejo, cuando hierva añadir la gelatina escurrida y disolverla perfectamente. Volcar esta mezcla por el bocal de la thermomix en marcha con velocidad del 5 al 10, dejar batir 1 minuto para que se integre bien.
5.- Vaciar en un molde perviamente untado con aceite y meter en el frigorífico. Ha de estar como mínimo 6 horas(mejor de un dia para otro).
6.- Trocear el jamon y los huevos por separado y reservar.
7.- Desmoldar y servir con la guarnición. Untar un poco de salmorejo en una tostada y colocar encima un poco de la guarnición.
8.- A comer.

Nota:
Fresquito de la nevera es manjar de dioses.

ALMOGROTE (Polmedo)

2009-05-11T08:54:00.000-07:00

Originariamente se trata de una pasta de Queso Canaria,evidentemente se elabora con Quesos de alli,
pero como no todos los dias se puede viajar a las maravillosas islas,yo la he adaptado de la receta
original con Quesos que se comercializan en la peninsula.
A pesar de ser muy sencilla de elaborar,esta de muerte.
Se puede congelar tranquilamente,porque sale mucha cantidad.
Se debe consumir a tempetartura ambiente.

Ingredientes:

1 Cuña de Queso 'Flor de Esgueva' (250gr)
1 Cuña de Queso Viejo duro Hacendado (250gr)
2 Tomates grandes maduros (muy rojos)
2 Dientes de Ajo (se le gusta mas fuerte 3)
1 Guindilla o Cayena(pequeña) picante.
Aceite de Oliva

Procedimiento:

Se embadurnan los tomates de aceite de oliva y se meten en el Horno a 180º,se deja hasta que esten asados.
En un mortero ponemos los 2 ajos y la guindilla,se maja muy bien (esto lo hago asi para que despues no tenga
trocitos de ajo la pasta)
Se coloca en la TMM los tomates asados (sin piel ni pepitas) se ponen los ajos y la guindilla,se le da unos
segundos 3-7-9.
Se cortan las cuñas de queso a daditos pequeños,se pone en marcha la TMM a velocidad 3 y se van poniendo
por el bocal poco a poco los daditos de queso,una vez terminado se sube la velocidad y le vamos ayudando con
la espatula.
Cuando ya veamos que la pasta esta suave y homogenea,se vierte un buen chorreon de aceite,poco a poco como cuando se hace mahonesa.
Se sirve con tostaditas y esta de muerte.

Animarse y probarla que merece la pena.

ROLLO DE CARNE (Carolina)

2009-05-11T08:47:00.000-07:00

Esta receta la puso lolitoba en mundorecetas estas navidades y la tenia pendiente, hasta que hoy me animé y la hice, la original lleva además piñones, hay gente que la ha echo con otros frutos secos y tambien tiene que estar muy bueno, pero yo he preferido no añadirlos porque si no me la iva a comer yo solita, lo que si le he puesto es un par de huevos duros en el centro y el corte queda muy vistoso.

INGREDIENTES:
1/4 kg Carne de cerdo picada
1/4 kg Carne de ternera picada
1/2 kg Carne de pollo picada
1/2 kg Jamón de Jork
2 paquetes de bacon (1 paquete por rollo) a mí me salieron dos gorditos
2 huevos
4 ajos
perejil
4 huevos duros (dos para cada rollo)
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

Mezclamos en un bol todos los ingredientes bien picados (excepto los huevos duros y el bacon).
Colocamos sobre una bandeja del horno una lámina de papel albal y colocamos dos filas de lonchas de bacon

En el centro de ellas ponemos la carne (aquí le podemos poner los huevos duros dentro)
Y formamos una bola La cubrimos con el bacon que sobra por los lados.

Lo envolvemos bien con el papel albal y le ponemos otro más bien liadito y apretadito y para que no se salga el jugo y se quede seco.

Lo metemos en el horno a 200º y lo dejamos 1 hora. Luego lo sacamos le quitamos el papel y lo metemos otra vez pero esta vez solo a gratinar un poco hasta que dore un poco por arriba

GALLETAS BLANCO Y NEGRO (Carolina)

2009-05-11T08:29:00.000-07:00

Esta receta es tambien conocida como mackbucokies, ya que ese es el nombre (mackbu) de quien puso la receta en el foro de mundorecetas

INGREDIENTES:
250 gr. chocolate negro
55 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
2 huevos medianos
210 gr. de harina
½ cucharadita de levadura Royal
una pizca de sal
1 cucharadita de vainilla en polvo
azúcar glass

PREPARACIÓN:
Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir la mantequilla.
Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido (PONER LA MARIPOSA y mezclar 6 minutos a V 3. Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla. (unos segundos a V 3)
Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, solo hasta que estén unidas. (QUITAR LA MARIPOSA) Añadir los ingredientes tamizados y mezclar 2 o 3 veces llevando le mando al 3 ½ hasta que quede una masa homogénea
Poner en el frigorífico para que endurezca durante 1 hora.
Forma pequeña bolas y pasar por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, y ponerlas en la placa del horno algo separadas.
Precalentar el horno a 170º C y hornar durante 10 min. hasta que craquelan. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

1ª KEDADA GADITANA

2009-05-11T07:12:00.000-07:00

Éste es el resultado de la primera kedada gaditana de mundorecetas que organizó Polmedo, y como nos lo pasamos tan bien en la primera kedada de mundorecetas... pues ala otra vez a repetir, pero esta vez en vivo y en directo..... paella con su carnecita sus gambitas, sus mejillones... y con un postre de lujo, porque megasilvita va a venir y con una mega-tarta.. huy madreee, adios a la dieta. Y además con gente nueva del foro, que grupito más bueno estamos formando, y que veranito de kedadas nos queda. Si os quereis animar os esperamos en mundorecetas